반응형 식약처1 추석 남은 음식, 상온에 얼마나 둬도 될까? 보관·재가열 체크리스트 2026년 추석 연휴 마지막 날입니다. 차례상과 가족 식사 뒤 전, 잡채, 갈비찜처럼 남은 음식이 냉장고에 한꺼번에 들어갈 때가 가장 헷갈립니다. 아직 따뜻한데 바로 넣어도 되는지, 상온에 얼마나 둘 수 있는지, 얼렸던 음식을 다시 얼려도 되는지 판단하기 어렵기 때문입니다.식품의약품안전처는 아침저녁이 선선한 추석 무렵에도 낮에는 기온이 올라갈 수 있어 조리한 음식을 상온에 오래 두지 말라고 안내합니다. 오늘 저녁 바로 적용할 수 있도록 남은 명절 음식의 식히기, 소분, 냉장·냉동, 해동, 재가열 순서를 정리했습니다.1. 조리 후 2시간 안에 먹거나 냉장·냉동하기조리한 음식은 상온에 계속 펼쳐 두지 않는 것이 첫 번째 원칙입니다. 식약처가 안내한 명절 음식 안전수칙은 조리 음식은 2시간 이내에 섭취하거나 .. 2026. 9. 27. 이전 1 다음 반응형
